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“瀟湘華天”餐廳:打造最具湖湘特色的“美食盛宴”

發布時間:2010-03-08

紅網長沙3月5日訊(記者 劉怡斌)毛氏紅燒肉、清蒸湘西臘肉、瀏陽墨魚脆筍、青椒炒攸縣香干、擂辣椒皮蛋……一個個令人垂涎三尺的經典湘菜在桌上排起了長隊,陣陣菜香撲鼻而來。今天下午,參博重頭戲——“2010上海世博會湘菜菜品、小吃評審會”在長沙華天大酒店舉行,著名湘菜大師王墨泉率四大資深廚師現場獻藝。入選湘菜、小吃一旦通過湘菜專家和領導們的苛刻評審,將進入世博園,讓世界各地的參觀者一飽口福,展現湘菜的獨特魅力。

入博湘菜:精挑細選的“湖南味道”

  為了匯集全省人民的智慧,挑選最具湖南特色的湘菜菜品與小吃,湖南省參與2010年上海世博會籌委會、湖南省湘菜產業促進會、湖南華天大酒店股份有限公司于年初聯合舉辦了參博湘菜菜品、湖南特色小吃征集活動。

  征集要求,此次應征的菜品、小吃不僅是能充分代表當今湖湘餐飲的最高水準,符合色、香、味、意、形、養要求的特色作品,而且必須是不使用含有激素、色素以及其他有害物質的主輔料,原則上不使用味精、雞精作為調味料的菜品。

  通過征集活動,舉辦方已從社會各界獲得了諸多良好的意見和建議,征集了入博的湘菜菜品及小吃的候選種類和品種。為進一步完善菜品及小吃的各方面要求,既能達到到上海世博局的相關規定及餐廳經營的要求,又能最好的體現湖湘特色文化,舉辦方特別邀請湘菜大師及資深湘菜大廚在華天召開“2010上海世博項目湘菜菜品、小吃評審會”。

  “瀟湘華天”餐廳:打造最具湖湘特色的“美食盛宴”

  此次世博會,華天是湖南唯一一家順利獲得世博會入場券的湘菜企業,作為全國餐飲業十強、省內最大的湘菜經營企業,華天的入選被認為是眾望所歸。

  世博會期間,世博園專門設立的一個面積約450平方米的湘菜展館和面積約150平方米的美食街湖南小吃將全權交給華天經營,華天將在湘菜走向世界的進程中再次擔當旗手。

  自華天收到上海世博局確定函起,華天湘菜展示的準備工作也在如火如荼地向前推進。2月份,華天完成了湘菜展館的整體設計,在湖南館生態“都市桃花源”理念基礎上加以延伸,湘菜展館正式命名為“瀟湘華天”餐廳,餐廳以湖南馬頭墻和湘西吊腳樓作為整體裝飾風格,大廳、卡座之間完美穿插小橋流水,令視覺效果更顯生態和富于變化。以辣椒為基本元素,結合中國紅瓷制作工藝的合成發光燈座更是湘菜展館最貼切的標志。

  4月1日起,華天將正式入駐展館,進行為期184天的湘菜經營,為游客送上令人難忘的美食體驗。