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“潇湘华天”餐厅:打造最具湖湘特色的“美食盛宴”

发布时间:2010-03-08

红网长沙3月5日讯(记者 刘怡斌)毛氏红烧肉、清蒸湘西腊肉、浏阳墨鱼脆笋、青椒炒攸县香干、擂辣椒皮蛋……一个个令人垂涎三尺的经典湘菜在桌上排起了长队,阵阵菜香扑鼻而来。今天下午,参博重头戏——“2010上海世博会湘菜菜品、小吃评审会”在长沙华天大酒店举行,著名湘菜大师王墨泉率四大资深厨师现场献艺。入选湘菜、小吃一旦通过湘菜专家和领导们的苛刻评审,将进入世博园,让世界各地的参观者一饱口福,展现湘菜的独特魅力。

入博湘菜:精挑细选的“湖南味道”

  为了汇集全省人民的智慧,挑选最具湖南特色的湘菜菜品与小吃,湖南省参与2010年上海世博会筹委会、湖南省湘菜产业促进会、湖南华天大酒店股份有限公司于年初联合举办了参博湘菜菜品、湖南特色小吃征集活动。

  征集要求,此次应征的菜品、小吃不仅是能充分代表当今湖湘餐饮的最高水准,符合色、香、味、意、形、养要求的特色作品,而且必须是不使用含有激素、色素以及其他有害物质的主辅料,原则上不使用味精、鸡精作为调味料的菜品。

  通过征集活动,举办方已从社会各界获得了诸多良好的意见和建议,征集了入博的湘菜菜品及小吃的候选种类和品种。为进一步完善菜品及小吃的各方面要求,既能达到到上海世博局的相关规定及餐厅经营的要求,又能最好的体现湖湘特色文化,举办方特别邀请湘菜大师及资深湘菜大厨在华天召开“2010上海世博项目湘菜菜品、小吃评审会”。

  “潇湘华天”餐厅:打造最具湖湘特色的“美食盛宴”

  此次世博会,华天是湖南唯一一家顺利获得世博会入场券的湘菜企业,作为全国餐饮业十强、省内最大的湘菜经营企业,华天的入选被认为是众望所归。

  世博会期间,世博园专门设立的一个面积约450平方米的湘菜展馆和面积约150平方米的美食街湖南小吃将全权交给华天经营,华天将在湘菜走向世界的进程中再次担当旗手。

  自华天收到上海世博局确定函起,华天湘菜展示的准备工作也在如火如荼地向前推进。2月份,华天完成了湘菜展馆的整体设计,在湖南馆生态“都市桃花源”理念基础上加以延伸,湘菜展馆正式命名为“潇湘华天”餐厅,餐厅以湖南马头墙和湘西吊脚楼作为整体装饰风格,大厅、卡座之间完美穿插小桥流水,令视觉效果更显生态和富于变化。以辣椒为基本元素,结合中国红瓷制作工艺的合成发光灯座更是湘菜展馆最贴切的标志。

  4月1日起,华天将正式入驻展馆,进行为期184天的湘菜经营,为游客送上令人难忘的美食体验。